阅读新闻

勃艮第红酒炖烧鸡

[日期:2019-08-24]

  鸡是所有料理中最好伺候的肉食,特别是炖鸡更是能发挥料理者的无限创意,加点可乐可以叫可乐鸡,加点啤酒就可以变身成为啤酒鸡,加点酱油那当然就叫酱油鸡了,那如果你在炖鸡的时候很奢侈的加了点葡萄酒皇后——勃艮第红酒呢?好吧那就叫它勃艮第红酒炖鸡好了,今天就带大家来品尝一下这道入口即化,香港马会资料大全,粉嫩到极致的勃艮第红酒炖鸡。

  我们把鸡腿和这些蔬菜一起放入炖锅.加入1汤匙的大蒜泥,2汤匙的番茄酱,1茶匙的百里香,2片月桂叶,2杯(cups)葡萄酒稍微搅拌一下,让它们融合一下.根据口味可以适当放入盐

  (ps:这里最好用比较好比较大一点的不锈钢锅,因为炖得时间比较长,而且只放红酒所以如果锅子质量不好则容易粘锅导致糊)

  我们要炖至少45分钟,让肉变得软烂。据说让这个菜更有风味的一个小窍门是炖得时候放入少许黑巧克力。

  勃艮第红酒炖鸡是用加有葡萄酒的汤炖成的鸡,炖汤中一般还加有猪肉片、洋葱、蘑菇和欧芹等,金光佛六肖中特!其做法与勃艮第牛肉基本相同。它们之间的主要差别是将勃艮第牛肉中的牛肉换成了鸡肉,所以不奇怪勃艮第红酒炖鸡也是从法国的勃艮第地区传出来的。许多人认为,红酒炖鸡是最知名和最好吃的法国家禽菜。

  Coq au Vin在法语中的字面意思为“酒中鸡”,即“Cock(Coq) in (au) Wine(Vin”。今天的人们都用肉鸡来做勃艮第红酒炖鸡,但在历史上是没有肉鸡的,那时候养鸡的头一个目的是要鸡蛋,第二才是鸡肉。所以要吃鸡肉,意是先想到老公鸡,这就是为什么这个菜名只提到了公鸡。如果真要用老公鸡,勃艮第红酒炖鸡要炖很长时间才能做好。

  根据一种传说,勃艮第红酒炖鸡是由古罗马凯撒大帝的厨师最先做成的。当时(公元前58-51年),凯撒大帝的军队刚刚占领法国的勃艮第地区。当地的人们送了一只老公鸡给凯撒大帝作为礼品(据说是虚情假意)。

  作为回报,凯撒大帝命令他的厨师把这只鸡做成能有多好就多好的菜来款待当地人,他的厨师当然不敢怠慢,所以做成的菜非常好吃。

码王心水论坛| 夜明珠玄机一句话2018| 香港跑狗论坛090099| 金明世家超级中特网| 青蘋果超级特码网| 香港正版资料免费大全| 公式赌神一肖什么算的| 最新一期必中一肖图| 白小姐点金图片| 管家婆生活幽默解一肖|