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厦门推行分餐制带动餐具热销_国内频道_东方资讯
发布日期:2020-05-30 05:35   来源:未知   阅读:

▲市民为家里孩子采购单独餐具。

台海网5月28日讯 据厦门晚报报道近日,“分餐制”成为热门话题,越来越多人选择带饭复工,众多餐饮企业采购新餐具,更好落实“一筷一菜、一汤一勺”的分餐要求。在此背景下,各种特色餐具、饭盒热销。

为孩子单独采购餐盒 家庭成员碗筷也固定

“家庭也要做好分餐,我最近给家里两个孩子,每人网购了一个餐盒,外形一样,大小不同。”市民赖女士说,“以前家里的碗筷都是混着用,现在给两个小孩都单独配自己的餐盒,开饭后,孩子的饭菜都打好到餐盒中,不再一起夹菜。”

赖女士介绍,她和朋友介绍经验后,好几个闺蜜也都为孩子网购了类似的餐盒,至少保证了孩子用餐相对独立;接下来,她还要根据家庭每个成员特点,采购各自的碗筷,以后都固定使用,夹菜时配一双颜色不同的公筷,以减少用餐污染。

记者注意到,复工复产以来,很多上班族也特别重视餐具,通过自带饭盒放微波炉加热或是电热饭盒,来解决午间带饭、热饭的问题。这也带动超市和各大电商平台的饭盒、电热饭盒热销。

记者走访SM沃尔玛超市和蔡塘广场大润发超市发现,各种食物盒、密封盒的货架满满当当,其中有不少是新款式。沃尔玛超市销售人员介绍,今年以来饭盒销量一直不错,越来越多的顾客咨询饭盒的功能和价格,并进行选购。

此外,既能超长保温又兼具煮饭的多功能电热便当盒销量也一直居高不下。在淘宝、天猫、京东等电商平台,无论是用户的搜索量,还是出货量、用户评价量,加热饭盒等厨房小家电品类在疫情以来都呈大幅增长态势。公开数据显示,以小家电为主的小熊电器,在第一季度实现净利润1.03亿元,同比增长83.66%,在家电品牌中实现逆势增长。

公筷公勺应与众不同 以避免客人拿错混用

厦门餐饮行业协会监事长胡艺忠表示,分餐制有一条重要的措施就是做到“一筷一菜、一汤一勺”。厦门餐饮行业一直以来都大力提倡使用公筷、公勺,疫情以来,更多餐企积极响应,将分餐、公筷公勺作为服务规范。

他还指出,在推广分餐制时,还有许多细节需要注意和完善。比如,一些餐馆提供的公筷和顾客个人使用的私筷一模一样,容易造成混用。因此,今年以来,有餐企购买不同材质、样式的餐具作为公筷、公勺,注意区分使用。“作为协会,我们建议企业使用完全不同的、更有辨识度的筷子、勺子作为公筷、公勺,比如颜色、长短、材质都可以不同,以免用餐时客人拿错混用。”胡艺忠说。

牡丹发展集团副总经理张小玲说,今年以来,牡丹各个门店都对公筷公勺进行了更换。“今年以来,我们特意更换了一批颜色、材质与客人自用碗筷餐具不同的公筷公勺。”厦门味友餐饮管理有限公司总经理王鑫说,公司前不久也采购了一批新的餐具,用于更好地落实分餐制措施。

(文/图 记者 张婧玮)

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